【無水カレー】過去2回失敗した原因と3回目にしてようやく成功した秘訣

毎日食べても飽きないくらい無類のカレー好きなトート（@tow_to_tow）です。こんにちは。

今年のGWもキャンプに行けず家で大人しくしていたので

せめて気分だけでも

と思い、ダッチオーブンを出して無水カレーを作りました。

無水カレーを作るのは3回目ですが、今回が1番うまくいったのでレシピを残しておこうと思います。

1回目の無水カレー 失敗の原因

はじめて無水カレーを作ったのは2回目のキャンプに行ったときでした。

もともと私がカレー好きなのもありますが

キャンプといえばカレーだろう

ってことで、わざわざダッチオーブンを買って無水カレーに挑戦してみたものの、あえなく失敗…。

原因はカレールウを甘口にしてしまったがため、野菜の甘みと相まって砂糖を入れ過ぎたようなカレー風味の未知の食べ物と成り果ててしまい…。

それでも、辛いものが苦手な次男が『美味しい』と言って残さず食べてくれたのは救いでした。

2回目の無水カレー 失敗の理由

次に無水カレーを作ったのは、間を置かず行った3回目のキャンプでした。
前回の失敗を踏まえ記憶の新しいうちにと思い連続で無水カレーにしたのですが、またもや失敗…。

今度は分量を間違えました。

前回、水分が少し足りていないような気がしたので、トマトと玉ねぎを1.5倍にしたら水分出すぎてルウが足らないという事態に。

フタを開けて煮詰めて水分飛ばしまくったんですが、カレー風味のスープとして食べるのが精一杯でした。←コレはコレで美味しかったんだけど…